今、発売中の「暮らしの手帖」で読んで「これはいい！」と思ったレシピに早速チャレンジしてみました。

いよかんのコンフィ。

ここにシロップを注いで、オーブンで蒸し焼きします。

ジャムよりもお手軽で、おいしいのが出来ました！

ベーグルに添えてみました！

いよかんは、ほろ苦の大人味。

私の大好き、バターといよかんのコンフィで食べたら、「もう、ケーキとかじゃなくて、これでじゅうぶんだぜ！」という気分になりました。

ベーグルの生地に巻き込んで焼いてもおいしそう・・・

今度、やってみようと思います！

きのうのチョコまるベーグルにつづき、あんこまるベーグル（アンパンベーグル）も作ってみよう！ということで・・・

小豆を煮ています！

そのまま食べてもおいしいー

あんこまる、SUSさんのイベントに持っていけるといいなと思っています。

そして・・・

いちごちゃん！

国産のオレンジがあるので、いちご＆オレンジのジャムを作ろうかな？

出張KINOにむけて、いろいろ仕込み中です。

ウェブショップのメニューも増やせるといいなーと思っています！

ウェブショップは、お店じゃないので直接はお客さんと顔を合わせたりすることがないのですが、注文メールの備考欄や、商品の届いたお客様からメッセージをいただいたりして、うれしくがんばっております！

ありがとうございます☆

今日はとくべつおいしそう～～っていうときには、ベーグルを焼いているときに「パチパチ」と音がします。

焼き上がりはこんなふうです。

皮がぱりぱりでおいしい！

今、うちにはジャムがいろいろあるんですが、ついつい焼きたてはバターで食べちゃいます・・・

さてさて

プレーン以外のベーグルも作ってみました！

先日の、多治見のめくりさんでも好評だったチョコまるべーグル。

カカオ65％の、ビタースイートチョコフレークが中に入っています。

あっためて食べると、チョコが溶けておいしい！

こちらは、自家製ドライトマトを巻き込んだトマトベーグル。

そのままでもモチロン、オリーブオイルをちょんとつけて食べてもおいしそう！

もうちょっとしたら、こういうフレーバーベーグルをおりまぜたセットもウェブショップで登場予定です。

しばしお待ちください！

でも、じつは今日も新しいセットが登場しました・・・

KINOのよくばりおやつセット 

価格(税込)：3,150円

ベーグルとコーヒー、マフィン、クッキーの詰め合わせセットです。
ベーグル5個と、kinoオリジナルブレンドコーヒー3種、スロースさんのスペシャルティコーヒー3種のドリップパックが1つずつ(計6個入り)、マフィン2個入り(プレーン&フレーバーマフィン1個ずつ)×2袋、気まぐれクッキー1袋のセットです。
ドリップパックは、簡単に淹れられるので、気軽にコーヒーを楽しめます。
おうちでゆっくり、コーヒー時間をお楽しみください♪

 マフィンのフレーバーは、季節によって変わっていく予定です。

今は、カラメルバナナ＆ココナッツ　と　いよかん＆キャラメル　です。

それぞれ、発酵バターのプレーンマフィンと２個セットで袋に入っています。

寒いし外にでるのがおっくうなときは、このセットでおうちカフェをお楽しみください♪

KINOのよくばりおやつセットはこちらからどうぞ♪

KINOのウェブショップ

先日、誕生日だったKINO妹。

誕生日プレゼントに、だんなさんから貰ったのは・・・

自転車！

それで、蒲郡から約１時間かけて、吉良まで通勤してきました！

景色がいいから気持ちよかったけど、何にしろ山道（坂道）が多くて大変だったみたい。

・・・私は、もう無理だなぁ。

自家製のセミドライいちごを使って、ラスクを焼きました。

空焼きしてカリカリになったベーグルに、練乳のキャラメルペーストを塗って、ドライいちごとクランブルをトッピングして仕上げ焼き。

３月１日～４日のイベントにもっていけるといいなと思っています。

いちごと練乳の黄金コンビですから、そりゃあおいしいってもんです。

ベーグルのラスクも、普通のより噛み応えがあっていい感じ☆

でも、急いで食べると口の中が傷だらけになるので要注意！

さてさて

次は、蒲郡の「SUS&CONTRAST　http://suscon.jp/」さんにてコーヒーとベーグルの販売をいたします。

春が楽しみになるような、素敵なイベントに参加させていただきます。

大橋歩 a.受注会 2013 春と夏と　KINOさんのコーヒー＆ベーグル

3月1日 (金) – 4日 (月)１０：００～１９：００

本日は、多治見のmekuri（http://mekuri.rustichouse.jp/）さんにて、初の出張コーヒー屋さんをやってきました。

KINOおすすめの、松屋式ハンドドリップを実演しながら、コーヒーの試飲もできるように、リクエストにお応えしながら・・・

３分間というわりと長めの蒸らし時間や、濃いめにコーヒー液を抽出して後でお湯で割るという工程など、ちょっと変わった淹れかたなのですが、たくさんの人に興味を持っていただけたようで私たちもうれしかったです。

コーヒー教室よりも気軽な感じで、ご質問にお答えしたり、ちょっと実演してみたり、直接お客さまの反応がわかるので勉強になりました！

今回のイベントで、「コーヒーってそんなに難しくないんだな、おもしろいな」って思っていただけたら、ほんとにうれしいことです。

お越しくださったみなさま、素敵な機会を提案してくださってお世話になりましたmekuriのみなさま、ありがとうございました！

明日の、めくりさんのイベントには、定番コーヒー＆ベーグル以外にこんな感じのおやつたちもちょこちょこーと持っていきます。

・マフィン4種類

・ビスコッティ2種類

・ピーナツチョコクッキー

・ベーグルラスク

・カラメルバナナジャム

・番外編　チョコまるベーグル

あと、コーヒー豆もお試しサイズの70ｇ入り￥450など、ウェブショップにないサイズのものや、松屋式ハンドドリップを始められる道具も持って行きます。

コーヒーで楽しむ素敵なひとときのご提案になるといいなーと準備したら、思ったよりも種類が多くなってしまった・・・

ウェブショップがスタートしてからは初めての出張イベントなのでドキドキ。

明日、１１：００～１７：００は、めくりさんでみなさまのお越しをお待ちしています☆

ちょっとわかりにくいかも？

半端な生地で作ったミニベーグル。

右側のベーグルはいつものサイズです。

親子ベーグル。

でも、サイズ感からすると、赤ちゃんっていうより中学生ぐらいかな・・・

本日、焼きあがったのは、昨日のドライイチゴと練乳のキャラメルマフィン。

クランブルをのせておめかし。

コーヒーに合うお菓子だと思います！

さてさて。

いよいよあさっての土曜日は、多治見のmekuri（http://mekuri.rustichouse.jp/）さんにて出張ＫＩＮＯ！

コーヒーのこと、きちんきちんとお伝えできるように、復習＆確認のため、われわれのお師匠さんであるフレーバーコーヒーさんにも先日おじゃましてきました。

松屋式ハンドドリップについて、ふむふむ、なるほどー、と。

ホームページの「コーヒーのこと（https://coffeebagelkino.jp/about_coffee/）」の説明文も、ちょっと足されたりしてマイナーチェンジしてることに、みなさまはお気づきでしょうか・・・

わたしたちの大好きな、コーヒーとベーグルの組み合わせ、コーヒーと焼き菓子の組み合わせ、たくさんの人にお伝えできるといいなーと思っています。