今日はあいにくの雨ですが、最近になって桜が咲き始めましたね！

昨日は、無性に桜餅が食べたくなって、姉妹そろって帰り道に和菓子屋さんへ寄り道しました。

ＫＩＮＯでも、桜の時期に合わせて作った「春のお花見ベーグルセット」　ですが、引き続き4月6日（日）の工房オープン日でも販売することにしました！

ご予約の方優先になりますので、気になる方はウェブショップのほうからご注文ください。

 

かわいらしい、桜のクッキーも一緒に入ってますよ！

 

入学や就職のお祝いに、ちょっとした手土産に、良かったらつかってくださいね。

 

そして、もうひとつお知らせですが、こちらも最近話題になることの多い、4月からの消費税増税に伴うお知らせです。

以前から少しお知らせさせていただいていますが、消費税増税と原材料高騰により、4月1日より、ＫＩＮＯでも価格の改正を予定しています。

webshopでも価格改定を行いますので、 価格切替えのため3月31日（月）・4月1日（火）の2日間、システムのメンテナンスを行います。

メンテナンス中はwebshopをご利用いただけませんので、 ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

 

4月からの価格改定のお知らせ

消費税増税と原材料高騰により、4月1日より、ＫＩＮＯでも価格の改正を予定しています。

商品によって異なりますが、10円～50円くらいの値上げを予定しています。

（*なお、ゆうパックの料金改正に合わせて、通信販売の送料も値上げさせていただきます。）

いろいろとご迷惑をおかけしますが、ご理解・ご協力をお願いします。

今月は、だいぶアップが遅くなってしまって申し訳ありません・・・

やっとこさ、今月のベーグルのお知らせです。

今月のベーグルは3種類。

春を感じる、限定メニューベーグルです。

 

 

 

　黒ゴマ&桜大納言小豆　

黒ゴマ生地のベーグルに、大納言小豆の甘納豆、桜の葉の塩漬けを巻き込みました。
小豆の甘さ、桜の葉の塩味がバランスよく、トッピングの桜の花の塩漬けがなんとも可愛らしい、春のベーグルに仕上がりました。

 

 

　よもぎ&かのこ豆　

春の香りいっぱいのよもぎの生地に、黒糖ときなこ、いろとりどりの甘納豆を巻き込んだ和風のおやつベーグルです。
お茶と一緒に、ほっとひと息するのにぴったりです。

 

 

　ホワイトチョコ&オレンジ&クランベリー　

ホワイトチョコ、自家製オレンジのコンフィ、ドライクランベリーを巻き込んで焼き上げました。
ホワイトチョコの甘さに、オレンジのほろ苦さ、ベリーの甘酸っぱさがマッチしたさわやかなベーグルです。
表面にトッピングしたスライスアーモンドの香ばしさもいいアクセントになっています。

 

こちらの3種類は、3月15日（土）「モノマルシェ」、28日（金）名古屋・東別院で開かれる「手づくり朝市」でのお取り置きも可能な商品となっていますので、気になる方はコチラ→「モノマルシェ、手づくり朝市でのお取り置きのご予約方法」をご覧ください。

 

 

そして、この3種類のベーグルと、桜クッキー、ポストカードがセットになった、「春のお花見ベーグルセット」
もウェブショップに登場です。

お届け予定日は、3月24日～27日、29日～31日、または23日の工房オープン日、28日の東別院てづくり朝市での受け取りも可能です。ご希望の方はウェブショップよりご注文ください。

 

1月から、隔月替わりで5種類のベーグルメニューをアップするかたちになっていましたが、これからは変更して、月替わりで2、3種類のベーグルと、イベントや店頭での限定メニュー（？）みたいなものが出来ればなぁと思っています・・・

いろいろ変更が多くて申し訳ありません！

今度のモノマルシェでもちょっと新しいことが出来たらなーと思ってるので、お楽しみにお待ち下さい～

 

 

そして、こちらもお待ちかねのお客さまがちらほらと・・・？

「kinoっこクラブ　ベーグルトーストセット」

もアップしました！

3月・4月・5月の3ヶ月コースと、お試しでその月ごとのご購入も可能です。

3月のベーグルトーストセットはこんな感じです。

　イチゴのミルクジャムトースト　

ほんのりカラメル風味のイチゴミルクジャムはこっくりミルキーな仕上がり。 甘酸っぱいシンプルいちごのフルーツソースと、交互にベーグルに塗ってトーストしてください。 ローストアーモンドとホワイトチョコフレークをトッピングして、ミルキーないちごとシンプルないちごの両方のおいしさを味わえるトーストになりました。 お好みで、クリームチーズやバニラアイスを添えてもおいしい! 華やかな、春のデザートプレートの出来上がりです。

写真は、カフェでお出ししていたときのトースト。

こんなイメージで、みなさんのおうちでＣＡＦＥＫＩＮＯを楽しんでいただけたらいいなーと思っています。

ぜひ、「kinoっこクラブ　ベーグルトーストセット」チェックしてみてくださいね。

 

お知らせがいっぱいのブログになってしまいました。

 

今日の日に思うこと・・・

最近は昔のようにマメにチェックしてないのですが、やっぱり（？）「ほぼ日」のダーリンコラムは読みました。

「あれから四年目の日常を歩き出そうと思う。」

 

 

 

KINOからのお知らせ

3月の出店情報など、こちらをご覧ください→　KINO　３月のスケジュール

 

*　3月14日（金）～23日（日）まで、蒲郡のrustic houseさんで開催されるイベントで、ＫＩＮOのベーグルが登場します。

 

caqu(サキュー)のデニムのイメージに合わせて、このプレート用には、小麦粉の風味がしっかりと味わえる「黒小麦全粒粉ベーグル」、「北海道産ライ麦ベーグル」をチョイスしました。

イベントの打ち合わせのときに、私たちもプレート用のデリを試食させてもらったのですが、これがおいしいのなんのって！

スパイスの効かせ方、塩加減が絶妙で、ベーグルとの相性はモチロン、ワインにも合いそう・・・

食いしん坊で、食べるの大好きな方たちには、ぜひ食べてもらいたいなぁー

 

caqu(サキュー)のデニムも、私も持っていますがすごくいいんですよ。

春夏用っぽいんだけど、結局冬もお気に入りでしょっちゅう履いていました。

この機会に、もう１本欲しいなー

 

とても魅力的なイベントですので、ぜひいらしてくださいね～～

 

 

 

 

今日は本当に暖かくて、しみじみと2月もあと少しで終わりだなぁ・・・と思う1日となりました。

春も、もうすぐそこ！とうれしい気持ちと、花粉の季節でちょっと憂鬱な気持ちが半々で、複雑ではありますが・・・

 

2月は、毎週火曜日・水曜日に工房をオープンしました！

このブログやイベントなどでお知らせするくらいで、工房の場所も場所なので、ひっそり、こっそり（？）のオープン日でしたが、ちょっとずつ広まってるような、そんな実感と共に今月のオープン日を無事に終えることができました。

お越し下さったみなさま、辺鄙な場所にも関わらず、足を運んでくださってありがとうございました！

のんびりペースではありますが、これからも工房オープン日ならではのメニューなど充実させていけたらなぁと思ってますので、どうぞよろしくお願いしますね。

 

 

そして、ここからは大事なお知らせです。

消費税増税と原材料高騰により、4月1日より、ＫＩＮＯでも価格の改正を予定しています。

商品によって異なりますが、10円～50円くらいの値上げを予定しています。

（*なお、ゆうパックの料金改正に合わせて、通信販売の送料も値上げさせていただきます。）

いろいろとご迷惑をおかけしますが、ご理解・ご協力をお願いします。

 

4月からの、消費税増税・原材料の値上がりによる価格改定に合わせて、3月から隔月変わりのベーグルや、セットなどもメニュー内容の変更を考えています。

諸事情により、4月からは全体的に値上げというかたちにはなりますが、みなさまに魅力を感じていただけるメニューやセットのご提案ができるようがんばりますので、これからもよろしくお願いします。

 

 

岩手県 盛岡市の「ふだん」暮らしをテーマにしたミニコミ誌、「てくり」の最新号のご紹介です。

18号「盛岡てつびん物語」

・「熱」をつたえる。　～小泉家と鈴木家の400年

・うちの鉄瓶、紹介します。 

・緊急開催！鉄瓶生活向上委員会井戸端討論会 

・鉄人列伝
岩鋳
田中鉉工房
田山鉄瓶工房
南部鉄器協同組合青年部

・宮さんのつくる鉄のカタチ

・鉄瓶の扱い方 ―― 釜定の場合 

・てくり茶道部「入門編」

・Life is Delicious　その15　ピッツェリア ピアーチェ　八柳達彦さん 

・あなたはなぜ、ここにいるのですか？
澤野桂子／吉田賢二／臼井名津子

・もりおかわんこ/ 9犬目・いち

・なんだりかんだり、のんだりくったり6「ダダミ」

 

メイン特集は、岩手の名産、南部鉄器の代表選手「てつびん」です。

数年前、叔母の住む盛岡に遊びに行ったとき、ここでも紹介されている「釜定」さんにおじゃまして、小さなオブジェや栓抜きなどは購入したのですが、すてきだなーと思いつつも、お値段もちょっとはるため、鉄瓶までは手が伸びず・・・

フライパンもいいなーと思いながら、鉄のものってお手入れがちょっと難しいのかなと・・・

そんな私だったんですが、「てくり」の特集を読んだら、いてもたってもいられなくなってしまって、今、手元には釜定さんの鉄瓶があるという次第であります。

職人さんの手仕事と、日々使うものであるということ。

使い込むほどに価値が増していくものとの付き合いの魅力を思えば、ちょっとしたお手入れのひと手間なんて、それさえも楽しめるような大人になれたんでしょうかねぇ・・・

 

この勢いで（？）、改めてこの冊子も久々に手に取ってみました。

てくり別冊te no te　いわ「てのて」しごと 　・・・てくり編集部が気になる、うつわ、南部鉄器、ホームスパン、木工など、 岩手県内の工房を訪ね歩いて集めた16の「手仕事」たち。

「手仕事」で作られたものたちは、決して安くはないけれど、丁寧で誠実な仕事ぶりを思うと、決して高いものではないな、と思います。

そんな思いで、南部桶正さんのお櫃につづいて、手に入れた釜定の鉄瓶。

釜定のデザインも手掛ける宮さんもおっしゃっていたように、日々の暮らしで理にかなったカタチというのは、デザインとしてもほんとにきれいなかたちだなぁと見惚れてしまいます。

ベテランの職人さんたちを思うと、自分の仕事ぶりはまだまだだなぁと思いますが、ＫＩＮＯの仕事も、どんどん量産できる工場仕事ではないので、仕事に対する姿勢や思いには、ちょっとでも近づけるようにがんばりたいなぁと思うこのごろです。

至らないことが多すぎて、いやになることもありますが、自分との戦いでもあるなーと。

美しいデザインのてつびんを眺めながら、こんなふうにものを紹介できる「てくり」って、素晴らしい冊子だなあと思うのでした。

日本の手仕事にご興味のある方は、ぜひ読んでみてくださいねー

おすすめです！

そして、てつびんが欲しくなってしまうかも・・・

 

 

KINOからのお知らせ

2月の出店情報など、こちらをご覧ください→　KINO　2月のスケジュール

*　ＫＩＮＯ　ベーグルをもっとおいしく食べようワークショップ・・・MIXベリーのメープルクリームチーズトースト編　*

 

日時：3月1日（土）15：00～17：00

場所：喫茶スロースさんの２Fにて

＊予約制のイベントになります。

定員：6名程度

参加費：2500円（*お支払いは当日で大丈夫です）

講座内容：　

ストロベリー・ブルーベリー・ラズベリーの3種類のベリーのフルーツソースと、メープル風味のクリームチーズペーストの作り方を実演・解説します。出来上がったフルーツソースとペーストを使って、参加者の方でそれぞれMIXベリーのメープルクリームチーズトーストを盛りつけ、試食していただきます。スロースさんのコーヒー、お土産用のフルーツソース付き。

申し込み方法 :　COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号　070-5542-1455

メールアドレス　info@coffeebagelkino.jp

＊ご予約の際は、①お名前②ご連絡先（さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。）③参加人数をお伝えください。

申し込み期限： 2月26日(水)　　*ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

 

旬のフルーツのフレッシュ感を味わえるＫＩＮＯのフルーツソースと、ちょっとのひと手間でおいしく出来るメープル風味のクリームチーズペーストの作り方の、デモンストレーション形式のワークショップです。

ＫＩＮＯベーグルを、シンプルにトーストして食べるのもモチロンおいしいのですが、アレンジ次第でデザートとして立派な一皿に変身します。

おうちでも、ベーグルのいろんな食べ方を楽しんでもらうための、ＫＩＮＯの簡単クッキング講座です。

実習はありませんが、解説を聞きながら、みんなでおいしくベーグルを食べる会なので、気軽にご参加くださいね。

 

昨日も、とても寒い日でした。

時々、ひょう？みたいなものまで降ってきて、まさに冬本番といった感じ。

そんな日でしたが、モノマルシェにはたくさんの方がお越し下さいました！

今月もありがとうございました～

毎月15日のイベントなんですが、ＣＡＦＥＫＩＮＯのときからのお客さま、お世話になっていた方にも会えるので、私たちも楽しみにしています。

来月もよろしくお願いします♪

 

今月は、21日（火）・22日（水）14：00～18：00、26日（日）9：00～13：00に工房のオープン日を予定していますので、そちらもぜひお越しくださいね～

 

そして！

ウェブショップに新しいアイテムが登場しました。

(*写真はイメージです）

「kinoっこクラブ　1月のフルーツソースといろいろプレーンベーグル&マフィンセット(送料込み)」

イベントでも人気の旬の果物を使ったフルーツソースと、一緒に食べるとしみじみおいしい、プレーンのベーグル5種類とプレーンマフィンとのセットです。

フルーツソースは月替わりですので、毎月食べたい!というお客様用に、「3ヶ月・6カ月コースの頒布会」もあるのでおすすめです～

ぜひ、チェックしてみてくださいね。

 

そして、もうひとつお知らせです！

蒲郡の喫茶スロースさんにて、お料理教室・・・というよりも気軽な、デモンストレーションタイプの講座をします。

 

　 KINO　定番のチキンサラダのベーグルプレート講座　　　

(*写真はイメージです）

日時：2月1日（土）15：00～17：00

場所：喫茶スロースさんの２Fにて

＊予約制のイベントになります。

定員：6名程度
参加費：2500円（*お支払いは当日で大丈夫です）

講座内容：　たまねぎドレッシングの作り方のデモンストレーションと、チキンサラダのベーグルプレートのレシピと解説、盛りつけと試食（スロースさんのコーヒーつき）

申し込み方法 :　COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号　070-5542-1455

メールアドレス　info@coffeebagelkino.jp

＊ご予約の際は、①お名前②ご連絡先（さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。）③参加人数をお伝えください。

申し込み期限： 1月29日(水)　*ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

 

ＣＡＦＥＫＩＮＯの定番メニューだったチキンサラダプレート。

味の決め手だった、たまねぎドレッシングのデモンストレーションと、それぞれの具材である塩茹でチキンやキャロットラぺなどのレシピ解説をします。実習はありませんが、あらかじめサラダの具材とベーグルトーストをご用意しますので、最後に参加者のみなさんでそれぞれお皿に盛りつけていただいて試食します。

本格的なお料理テクニックを学ぶ教室というより、気軽な講座タイプのクラスですので、初心者の方や、普段あまりお料理をしないけど興味ある・もっとやってみたい！という方にオススメです～

おうちでも、ＫＩＮＯのサラダを気軽に作ってもらえるといいなーと思います！

みなさまのご参加、お待ちしてますね。

 

 

KINOからのお知らせ

1月の出店情報など、こちらをご覧ください→　KINO　1月のスケジュール

 

アップが遅くなってすみません！

今年から、ベーグルメニューは隔月替わりになりました！

月替わりだと、また食べたい！と思ったフレーバーがあってもメニューがすぐ変わってしまいますが、隔月替わりだったらリピートできていいかなぁと思って・・・

1・2月のベーグルメニューはこんな感じのラインナップになっております。

*　黒糖きなこ&かのこ豆　*
黒糖ときなこ、かのこ豆の甘納豆を巻き込んだ和風のおやつベーグルです。
お茶と一緒に、ほっとひと息するのにぴったりです。

*　紅茶オレンジ&りんご　*
香り高い、アールグレイの紅茶の生地に、オレンジのコンフィと自家製ドライりんごを巻き込みました。
オレンジとりんごは、紅茶との相性もぴったり。ちょっと大人なベーグルになりました。

*　チョコバナナ&くるみ　*
ビターチョコレート、バナナチップ、くるみの組み合わせで、みんなが大好きなおやつベーグルに仕上がりました。
くるみの歯ごたえがアクセントになっています。

*　大納言&ココアチョコ　*
ココア生地に、大納言小豆の甘納豆とビターチョコレートを巻き込みました。小豆とカカオの意外なおいしさの組み合わせで、和&洋のおやつベーグルが出来上がりました。

*　ライ麦プレーン　*
ライ麦の風味が香る、こうばしいベーグルです。
どっしりと食べ応えのある、サンドイッチにぴったりのベーグルです。

 

 

1月のマフィンはこちらの2種類です。マフィンは今まで通り、月替わりの予定です。

・手作りあんことキャラメルのマフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製のキャラメルクリームを生地に混ぜ込み、お店で丁寧に炊いたあんこを中にとじこめて、くるみをトッピングした、大人の和風マフィンです。コーヒーにも良く合います。

・抹茶マーブルクランブルマフィン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶ペーストを生地におりまぜて、サクサク香ばしいクランブルをトッピングしました。

 

 

ウェブショップにもアップしてありますので、モノマルシェでのお取り置きご希望の方は、そちらからご注文ください。

今回、期日が短くて申し訳ございませんが、モノマルシェでのお取り置きは、12日（日）までご予約の受付をさせていただきます。（ただし、定数に達し次第、期日前でも受付終了とさせていただきます。）よろしくお願いします～

 

少し遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年も、ご近所の海岸まで初日の出を見に行ってきました！

少し曇っていましたが、晴天のときとはまたちがった風情ある色合いの日の出を見ることができました。

なかなか縁起のいいスタートとなりました！

 

「お知らせ」のページに、1月の工房オープン日をアップしました。

今までは、日曜日のオープン日がほとんどでしたが、今年は平日のオープン日も設けようと思っています。

オープン時間が、日曜日は9：00～13：00ですが、平日は14：00～18：00となっています。

平日のオープン日も、どうぞご利用くださいね。

 

月替わりのフレーバーベーグルですが、今年から隔月替わりになります。

1・2月のベーグルは、10日ごろまでにはウェブショップにアップしますので、もうしばらくお待ちください。

 

今年も、新しいメニューやセットなど、いろいろチャレンジしていきたいなぁと思っています～