この頃、春だからか（？）初々しい気持ちに戻って、ベーグルの新しいフレーバーをいろいろ試作してます。

 

きなこ＆黒ゴマ。

きなこ、黒ゴマ、黒糖をミックスして、生地にたっぷり巻き込んであります。

ほっとする懐かしい味に仕上がりました。

なつかしの、CAFEKINO人気メニュー「黒糖のババロア」の味をベーグルで再現したような・・・

みんなが好きな味（きっと！）。

 

 

 

ドライフルーツとくるみ。

先日アップしたベーグルを改良してみました。

ドライいちじく、レーズン、くるみに、自家製レモンのコンフィも加わって、生地に巻き込んでいたオートミールをトッピング用にチェンジ！

見た目もかわいく、女性からの支持が高そうなベーグルに仕上がりました。

 

４月くらいには、新しいメニューがいろいろアップできるといいなと思っています！

 

 

 

出張KINOが終わって、ちょこっとやれやれですが、只今春のベーグルの研究中・・・？

自家製ドライいちごを使って、チョコ＆いちご。

 

 

こちらは、クリームチーズ＆いちご。

早くしないと、春が過ぎ去って初夏になっちゃいそう・・・

 

 

こちらは、季節はあんまり関係ないけど・・・

 

ドライいちじく、レーズン、くるみ、ちょこっとオートミール入り。

朝食なんかに良さそう～

いちじくのプチプチ、くるみの香ばしい感じが、定番だけどしみじみおいしい組み合わせだなーって思います。

 

 

いろいろ、近いうちにウェブショップなどにアップする予定です。

しばしお待ちくださいねーー

 

 

主に、ブログとベーグルは姉の私の担当なんですが・・・

確定申告のラストスパートと、新メニューのいろいろで「これはもう、ひとりじゃ無理だ・・・」と思い、本格的に妹もベーグルデビュー（？）しました。

工房のスタイルになってからは、生地の仕込みや、成形も手伝ってもらっていたので、今では妹だけでもひと通りこなしてくれて、とても助かる日々です。

ありがたやー

妹が成形したベーグル。

高さがあって今っぽいおしゃれな感じ（？）です。

 

 

おかげさまで、ベーグルいろいろ詰め合わせセットも好評です。

２人がかりになったことだし、またちょこちょこと、季節のメニューなども増やしていきたいです！

今は、お花見のセットやこどもの日セット、母の日ギフトなどをあれこれ考え中です。

早めの計画が大事！

 

 

新作ベーグル、だけど定番の味

レーズンと、シナモンを巻き込みました。

トーストすると皮がパリっと。

バターをたっぷりのせて食べると、レーズン＆バターの黄金コンビでしあわせな気分になります。

SUS&CONTRASTさんのイベントに持っていく予定です♪

 

 

 

こっちも黄金コンビ

キャラメルクリームを塗って、アーモンドをトッピングしたベーグルのラスクです。

アーモンド味のキャラメル、子供のころ大好きだったので、この味は大人になった今でもうれしい、おいしい気分に・・・

 

でも、味見のしすぎに注意ですね！