本日、12月のベーグル、マフィンをウェブショップにアップしました。

(*ご注文はコチラからどうぞ ⇒  KINOウェブショップ) 

* 自家製ドライフルーツとくるみ *

定番メニューではお休みしていたフルーツ&くるみベーグルが、12月の限定ベーグルメニューで復活です。
さらに、ドライフルーツは自家製で、よりおいしくなりました。
イチジク、りんご、レモンにオレンジ・・・
朝食や、ワインなどのお酒のお供にもぴったりのベーグルです。

 

* 赤ワインレーズン&ブラックペッパー *

赤ワインに漬け込んだレーズンに、アクセントとしてブラックペッパーを利かせました。
黒小麦全粒粉生地で巻き込んであります。
チーズとの相性も良さそうなので、年末のパーティーなどで活躍しそうなベーグルです。

 

* サツマイモと自家製ドライりんごとレーズン *


やさしい甘さのサツマイモに、さわやかな甘みの自家製ドライりんご、レーズンの組み合わせ。スパイスでシナモンがきかせてあります。

 

* ホワイトチョコ&ミックスベリーココア  *


ココア生地のベーグルに、ホワイトチョコとミックスベリーのドライフルーツを巻き込んであります。
ココア&ホワイトチョコに、甘酸っぱいベリーは相性ぴったり。温めるとチョコが溶け出して、また格別のおいしさです。

 

* 白ゴマプレーン *


白ゴマのやさしい香ばしさが、お食事系、おやつ系のアレンジのどちらにも合いそうです。
シンプルにバターでいただくのもおすすめです。

 

12月のいろいろマフィン詰め合わせ(6個入り)

(*プレーンマフィンが定番で、月ごとのマフィンが2種類の、3種類2個ずつの6個セットになっています。)

・紅茶とオレンジのマフィン ・・・アールグレイの茶葉と、自家製のオレンジのフルーツソースを生地に混ぜ合せて、爽やかな大人味のマフィンに仕上がりました。

・自家製キャラメルクリームとラズベリーのマフィン ・・・甘酸っぱいラズベリーとキャラメルの香ばしさがとっても合う、マフィンです。
ホワイトチョコレートをトッピングして食べてもおいしいです。
コーヒーとも良く合います。

 

 こちらの商品は、通販はもちろん、モノマルシェ、東別院てづくり朝市でのお取り置きご予約分としてもご注文いただけます。

ただ、お取り置き分は、先日のブログでもお知らせしたとおり、出店イベント当日の販売分も取っておくために、数の制限をおひとり5個までと決めさせていただくことにしました。ご予約いただけるベーグルの種類も、今月のベーグル5種とプレーンベーグルとさせていただきます。(詳しくはコチラ→「モノマルシェ、手づくり朝市でのお取り置きのご予約方法」をご覧ください。)

みなさまにご希望のものをご希望の数でご提供できるといいのですが、どうしても1日に焼ける数に限りがあるため、ご協力をお願いします。

 

忘年会にクリスマス会など、12月は家族や友人、何人かで集まる機会も多いと思います。

KINOのベーグルや焼き菓子、コーヒーなどなど手土産にもおすすめですので、つかっていただけたらうれしいなと思います!

 

 
 

 11月のベーグル * イチジクと自家製ドライりんごとくるみ * (1個)11月のベーグル * チョコ&オレンジココア * (1個)11月のベーグル * 黒ゴマ&チェダーチーズ * (1個)11月のベーグル * ホワイトチョコ&クランベリー * (1個)

月替わりのベーグルメニューを、ウェブショップにアップしました!

* イチジクと自家製ドライりんごとくるみ *
ドライフルーツのこっくりしたやさしい甘さと、くるみの香ばしさがぴったりの、秋らしいベーグルです。

* 黒ゴマ&チェダーチーズ *
黒ゴマ生地のベーグルに、チェダーチーズを巻き込みました。
黒ゴマの風味と、しっかりした味わいのチェダーチーズの相性が◎!

* かぼちゃ&シナモンレーズン *
ほくほくかぼちゃに、レーズン、シナモンの香りがふわっと。
トッピングのかぼちゃの種もかわいらしい、秋のおやつベーグルです。

* チョコ&オレンジココア *
ココア生地のベーグルに、ビターチョコと自家製オレンジのコンフィを巻き込んであります。
ココア&チョコに、ほろ苦いオレンジを合わせて、甘いんだけど、ちょっと大人味のベーグルに仕上げました。

* ホワイトチョコ&クランベリー *
ホワイトチョコのミルキーな感じに、クランベリーの甘酸っぱさが良く合います。
ホワイトチョコ好きな方はぜひ!

 

先月は、セットのみでしたが、今月から単品でお買い求めいただけるようになりました!

セットは通販限定で、ちょっとお得な感じになっています♪ ⇒ KINOベーグル11月の詰め合わせセット *通販限定*

11月のいろいろマフィン詰め合わせのメニューもアップしました!

・洋ナシとアーモンドクリームのマフィン 
洋ナシのおいしい季節がやってきました。アーモンドクリームに発酵バターを使用し、リッチな味わいに。

・サワークリームとドライフルーツ&ナッツのマフィン 
女性の好きなドライフルーツとくるみなどのナッツ類を生地に混ぜ込みサワークリームをトッピングしました。ほんのりシナモンがきいた大人のマフィンです。

どれもおすすめですので、ぜひぜひ、お試しくださいね~

(*月替わりのベーグルとマフィンは、毎月16日~18日、29、30日に発送いたします。)

 

そして、こちらは新メニュー。 

kinoっこハッピーパック(クッキー、ビスコッティ5種類詰め合わせ)kinoっこハッピーパック(クッキー、ビスコッティ5種類詰め合わせ)

kinoっこハッピーパック(クッキー、ビスコッティ5種類詰め合わせ)

KINOの隠れメニューのクッキー、ビスコッティをかわいい袋に詰め合わせました。
カフェのときのお客様や、ギフトでご利用いただいたお客さまからも人気だったので、コーヒーのおともや、お友達と集まるときなどにちょうどいいカジュアルな詰め合わせ袋をご用意しました。
マフィンにはバターを使用しているのですが、クッキー類はオイルで作ったさっぱりタイプが好きなので、バターを使用せず太白胡麻油と、オリーブオイルを使用したクッキー、ビスコッティになっています。
コーヒーにはもちろん、牛乳と一緒に食べるのもおすすめです!

あったかい飲み物と、KINOのベーグルやお菓子で、ほっと一息していただけるといいなーと思います。

 

KINOからのお知らせ

11月の出店情報、工房オープン日など、こちらをご覧ください→ KINO 11月のスケジュール

* COFFEE&BAGEL KINO ワインとスープとベーグルの会 *  

f:id:cafekino:20100902221156j:image
(*写真はイメージです)

日時:11月23日(土・祝)17:30~21:00(17:30~19:30までの都合のいい時間にお越し下さい)

場所:喫茶スロースさんの2Fにて

*予約制のイベントになります。

定員:10名
参加費:2500円(ワイン2杯、ベーグルとスープ2種類、ミニサラダがつきます *お支払いは当日で大丈夫です)

申し込み方法 : COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号 070-5542-1455

メールアドレス info@coffeebagelkino.jp

*ご予約の際は、①お名前②ご連絡先(さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。)③参加人数をお伝えください。

申し込み期限: 11月20日(水) *ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

*予約制のイベントになりますが、17:30からベーグルなどの販売もしますので、こちらは予約なしでお気軽にお越しくださいませ!

 

 

 

KINOの本棚 その37

 

37冊目の本はこちらです。

おいしいお茶とお菓子の時間

 

 おいしいお茶とお菓子の時間 (MARBLE BOOKS―daily made)

タイトルにあるように、おいしい飲み物と、それに合うお菓子のレシピが載っている本です。

写真もいっぱい載っていて、楽しい時間の過ごし方が伝わる、レシピ本だけにとどまらない内容!

KINOも、コーヒーは、お菓子やベーグルに合わせて、よりおいしく楽しんでもらいたいなぁと思っているので、この本みたいにお客様に伝わるといいな・・・

ウェブショップに新しく仲間入り!

kinoっこクラブ ベーグルトーストセット(11月 スイートポテトのりんごトースト)

CAFEKINO時代の、月替わりのデザートトーストみたいなメニューをウェブショップでも作れないかなぁ・・・と思って、完成させたセットです。こちらは、ほんとに通販のみの限定セットですが、ぜひおうちでカフェ気分を味わってみてくださいね♪

こちらのセットは、3ヶ月コース(送料込み)の頒布会もあります。毎月食べたい!というお客様は、3ヶ月コースの方がおすすめですよ。

kinoっこクラブ ベーグルトーストセットの頒布会(送料込み3ヶ月コース)

発送はまだ先ですが(18日~20日に発送いたします。 )、受付は始まっていますので(※ご注文は、11月11日(月)で締め切らせて頂きます。)気になる方はチェックしてみてくださいね~

 

KINOからのお知らせ

11月の出店情報、工房オープン日など、こちらをご覧ください→ KINO 11月のスケジュール

* COFFEE&BAGEL KINO ワインとスープとベーグルの会 *  

f:id:cafekino:20100902221156j:image
(*写真はイメージです)

日時:11月23日(土・祝)17:30~21:00(17:30~19:30までの都合のいい時間にお越し下さい)

場所:喫茶スロースさんの2Fにて

*予約制のイベントになります。

定員:10名
参加費:2500円(ワイン2杯、ベーグルとスープ2種類、ミニサラダがつきます *お支払いは当日で大丈夫です)

申し込み方法 : COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号 070-5542-1455

メールアドレス info@coffeebagelkino.jp

*ご予約の際は、①お名前②ご連絡先(さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。)③参加人数をお伝えください。

申し込み期限: 11月20日(水) *ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

*予約制のイベントになりますが、17:30からベーグルなどの販売もしますので、こちらは予約なしでお気軽にお越しくださいませ!

 

 

 

KINOの本棚 その34

 

34冊目の本はこちらです。

しんぷるらいふ

 

しんぷるらいふ

 

草花のことを草花の目線で考える人、「花」の世界で今注目のかわしまよう子さんの最新刊。雑誌「装苑」で好評連載、待望の単行本化です!「しんぷるらいふ」とは節約することとは違います。ものや自然を大事にしながら毎日の暮らしに花を咲かせること。たくさんなくても、ものを大事にしたいという思いを「ひらめき」にかえると楽しい暮らしにつながっていくのです。

 

かわしまようこさんのことを初めて知ったとき、こんなふうに「花」の仕事をする人がいるんだなぁと、ちょっと衝撃でした。

「花」というより、「草花」の仕事をする人なのかな。

草花の目線で世界を見ると、しんぷるに、ほんとうに大事なことがわかるのかもしれません。

 

今日は、「kinoっこクラブ 秋のコーヒーの頒布会」の10月のセットを発送しました!

今月の焼き菓子は、ドライフルーツとくるみのビスコッティと黒小麦全粒粉とナッツのクッキーです。
ほんのりシナモンを効かせたビスコッティーに、ざくざくナッツと黒小麦全粒粉の食感が楽しいクッキーに仕上がりました。
コーヒーは、スロースさんの「秋のブレンド」。ブラジル「トミオ・フクダ・ブルボン」をベースに、グァテマラ、エチオピアがブレンドしてあります。苦味・コクの後に、ブラジルのやさしい甘さが広がります。秋の夜長、読書をしながらゆったりと過ごすのにぴったりの深煎りブレンドです。

kinoっこクラブ のみなさま、お楽しみにお待ちくださいね。

 

先日のモノマルシェで買った葉楽さんのお花がいい感じに咲いてきました。

ちょっと変わったお花や実があって楽しかった☆

来月のモノマルシェも楽しみです。

 

 近日中に発売される、「パン屋さんぽ 愛知・岐阜・三重」に、KINOもちょこっと紹介していただきました!

マルシェのパン屋さんのコーナーです。

他にも、おいしそうなパン屋さんがいっぱい紹介されています!

ぜひ、チェックしてみてくださいね♪

 

KINOからのお知らせ

10月の出店情報、工房オープン日など、こちらをご覧ください→ KINO 10月のスケジュール

 

KINOの本棚 その28

 

28冊目の本はこちらです。

ロマンティックに生きようと決めた理由

前表紙

出版社からのコメント

 2003年にWINDCHIME BOOKSから出版された「ロマンティックに生きようと決めた理由」に、今回新たに中川ワニさん・内藤三重子さん・永井宏さんのエッセイが加わり、デザインも一新、アノニマ・スタジオから新装版として再販することになりました。
 根本きこさん・堀内隆志さんなど各方面で活躍中の著者人は、かつて葉山にあったsunlight galleryで出会いました。この本はここに集まった人たちがそれまでの生き方の中で見つけてきたもの、見つけたもの、そして現在のあり方などをそれぞれが普段の生活という視点でやさしくゆるやかに語ったものです。

タイトルが、今だとちょっと恥ずかしい気もしますが、でもやっぱりタイトルに惹きつけられる本です。

いろんな人のエッセイですが、散文のようなかたちの文章のなかに、そのときどきで気になる文が・・・

最近開いてない本なので、初心に返って、久々に読んでみようかな。

昨日は、工房オープン日でした!

気持ちのいい、秋晴れのお天気に恵まれました。

今回初登場の新作、「りんごとアーモンドクリームのマフィン」(右側)も、とても好評でした!

アーモンドクリームに使うバターを、りんごに合わせてリッチな味わいの発酵バターに変えてみたら、コクが出てとてもいい感じの仕上がりになりました。自信作です☆

 

毎回、こんな辺鄙な場所にちゃんとお客さんは来てくれるのかな?と、ドキドキするんですが、今回も、顔なじみのお客さまからはじめましての方まで、予想以上の方がお越しくださいました。

ありがとうございました!

来月の工房オープン日は、11月17日(日)を予定しています。

 

そして、本日7日よりウェブショップにて、KINOベーグル10月の詰め合わせセットのご注文の受付がスタートしました!

今月から、マフィンセットの10月のいろいろマフィン詰め合わせも同じように、受け付けは、10月7日(月)からスタートで、数量限定のセットのため、定数に達し次第受け付け終了となります。

こちらのふたつのセットは、通信販売のほか、モノマルシェさん、東別院てづくり朝市でも受け取り可能です。

月替わりの5種類のフレーバーのベーグルセットは、通販限定で、ちょっとした贈り物にもちょうどいいギフトボックス入りのセットや、コーヒー付きのお得な15個入りのセットもご用意しています。

みなさまのご注文をお待ちしています~

 

 

KINOからのお知らせ

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KINOの本棚 その23

 

23冊目の本はこちらです。

まほちゃん

商品の詳細

夢中になっての歯磨き姿、お母さんと一緒のお昼寝など、まほちゃんが楽しく暮らしている日常。かわいいだけで終わらない、世代を問わずに読者それぞれが自分の生い立ちを思い出すきっかけになる写真集です。
「まほちゃん」とは、まんが家・エッセイストとしても活躍中のしまおまほさん。他にも、隣のかよちゃんをはじめ仲良しのお友達たち、母・潮田登久子さん、祖父・島尾敏雄さん、祖母・ミホさん、叔母・マヤさんなどが登場。
写真家である父・島尾伸三氏が淡々と記録した日常には、多くの人の心をなごませる不思議な力があります。文学・芸術家一家としての島尾家ファンはもちろん、誰にでも楽しめる写真集です。

まほちゃんといえば、オリーブ少女だった自分にとって「ひとりオリーブ調査隊」のまほちゃん!

発売当初、名古屋パルコの本屋さんにて島尾家のみなさんがやってくるトークイベントがあり、もちろん私は行ってきたので、この本は自慢のサイン本です!

そんな自慢はさておいても、写真の中のちいさなまほちゃんは、強いまなざしが印象的でとってもかわいい。

写真について、そんなに詳しくはないいのですが、写真の持つ力を感じる本だなあと思います。

明日の10月6日(日)は、工房オープン日(OPEN 9:00~13:00 )です。

ベーグルのほか、黒糖のババロアやマフィン、KINOサラダなどもご用意します~

みなさまのお越しをお待ちしています!

 

 

さてさて、10月になりました!

今月から、新しいセットがスタートします。

月替わりで、5種類のフレーバーのベーグルがセットになっています。

* 10月のベーグルセット *

・自家製ドライイチジクとくるみ

・黒ゴマおさつ&大納言小豆

・白ゴマとかのこ豆

・雑穀

・オレガノ&ペッパーチーズ

 

自家製ドライイチジクとくるみ

吉良町産のイチジクで自家製ドライフルーツを作りました。

自家製なのでちょっとフレッシュ感も残って、味わい深い仕上がりです。

隠し味のアクセントにオレンジが少し効かせてあります。

 

 

黒ゴマおさつ&大納言小豆

黒ゴマ生地のベーグルに、さつまいもと大納言小豆を巻き込みました。

秋らしい、和風おやつベーグルです。

 

白ゴマとかのこ豆

白ゴマ生地に、いろとりどりのかのこ豆(甘納豆)が巻き込んであります。

和菓子のようなやさしい味わい。

 

雑穀

雑穀生地の栄養満点ベーグル。

サンドイッチ向きの、お食事ベーグル。

 

 

オレガノ&ペッパーチーズ(左側)

ブラックペッパーとオレガノを巻き込んだベーグルに、パルメンチーズをトッピングして焼き上げました。お酒のお供にもぴったりです。

 

受け付けは、10月7日(月)からウェブショップにてスタートで、数量限定のセットのため、定数に達し次第受け付け終了となりますのでご注意ください。

通信販売のほか、モノマルシェさん、東別院てづくり朝市でも受け取り可能です。

ご希望の方は、「その他お問い合わせ」のところの備考欄に、「ご希望の受け取り日(10月15日のモノマルシェ、または28日の東別院てづくり朝市)」をご記入ください。(*その場合は、送料を引いた金額を、当日お支払いいただくかたちで大丈夫です。)もし、受け取りにみえるだいたいの時間など分かりましたら、そちらもご記入ください。

 

KINOからのお知らせ

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KINOの本棚 その22

 

22冊目の本はこちらです。

越南勉強帖―ベトナムについてお勉強してみませんか?

商品の詳細

ベトナム料理店“キッチン”の鈴木珠美が、食を通し、ベトナムの歴史や地理、文化を探るベトナム勉強帖。ページを開けば、そこにはベトナムの元気な雰囲気が広がります。ベトナムの基本情報から神話、食材の図鑑も掲載。日本でも作れる、とっておきの“キッチン”直伝レシピつき。

何を隠そう(?)、私が初めて訪れた外国はベトナムで、初の海外旅行!という興奮もあってか、ちょっぴり特別な国なのです。

現地のベトナム人(しかも複数)に、「あなたの顔はベトナムの顔だ!」と言われたりしたので、親近感もあるのです。

そんなベトナムを、もっと知りたいなーと思って買ったのがこの本です。

ベトナムの国旗を思わせる真っ赤な表紙に、ざらっとした紙の質感もアジアっぽくていいのです。

思えば、10年以上訪れていないので、自分が旅行したころとは随分様変わりしてるんだろうなぁ。

機会があれば、また行きたい!国のひとつです。

 

読書の秋ということで・・・?

KINOで扱っているミニコミ誌「てくり」、「マーマーマガジン」から、それぞれ別冊が発売されました! 

 

てくりブックレット4「森の食卓 たいまぐらのおやつ」

 大好評だった前作「森の食卓 たいまぐらのレシピ帖」の第2弾!

著者の安部智穂さんのブログはコチラ ⇒ http://chihonote.exblog.jp/

レシピももちろんですが、あべさんのエッセイやたいまぐらの写真もすごく魅力です。

 

別冊マーマーマガジン body&soul 2 冷えとりとファッション

今回は、ファッションをメインに、編集長をはじめ、いろいろな方の冷えとりのファッションが紹介されています。

おしゃれを楽しみながら、体にも気持ちいい「冷えとり」を楽しむヒントがぎゅっと詰まっています。

2冊ともウェブショップで購入可能です。28日の東別院てづくり朝市にも持って行きますので気になる方はぜひぜひ♪

 

そして、喫茶スロースの2Fに10月もおじゃまします!

* COFFEE&BAGEL KINO ワインとビールとベーグルの会 *

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(*写真はイメージです)

日時:10月11日(金)19:00~21:30 

場所:喫茶スロースさんの2Fにて

*予約制のイベントになります。

定員:10名
参加費:2500円(ワイン、ビール、お酒に合うベーグルのおつまみプレートがつきます *お支払いは当日で大丈夫です)

申し込み方法 : COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号 070-5542-1455

メールアドレス info@coffeebagelkino.jp 

*ご予約の際は、①お名前②ご連絡先(さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。)③参加人数をお伝えください。

申し込み期限: 10月9日(水) *ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

*予約制のイベントになりますが、19:00からベーグルなどの販売もしますので、こちらは予約なしでお気軽にお越しくださいませ!

 

今回は、金曜日の夜ということで、コーヒーではなく、お酒と一緒に楽しむベーグルの楽しみ方の提案ができるといいなーと思っています!

フレーバーも、おつまみっぽい、塩味系のものや、大人っぽいドライフルーツを使ったものなどをご用意する予定です。

みなさまのご参加、お待ちしてますね~~

 

KINOからのお知らせ

9月の出店情報(10月のお知らせもアップしてあります)、工房オープン日など、こちらをご覧ください→ KINO 9月のスケジュール

先日、kinoっこクラブ、秋のコーヒーの頒布会、9月のセットを配送しました。(*頒布会の受付は終了しました)

9月のセットはこんな感じです!

★スペシャルティコーヒー★ エチオピア ハラー・ロングベリー
やわらかな酸味と甘みがある、爽やかなコーヒーです。モカ特有のフルーティーなフレーバーが人気です。スロースさんの一押し!

焼き菓子
★アーモンドのビスコッティ
★オレンジのココアクッキー

今回のセットのコーヒー豆は、酸味と苦味のバランスがよく、秋らしいこくのあるコーヒーです。

ホットのコーヒーと焼き菓子が食べたくなる季節になってきました。

kinoっこクラブのみなさまが、秋のおいしいひとときを楽しんでくれてるといいな!

 

KINOからのお知らせ

9月の出店情報(10月のお知らせもアップしてあります)、工房オープン日など、こちらをご覧ください→ KINO 9月のスケジュール

* COFFEE&BAGEL KINO 1日限定カフェオープン *

 

(*写真はイメージです。)

日時:9月23日(月・祝)14:00~18:00ごろ (カフェタイムは15:00~)
場所:喫茶スロースさんの2Fにて

*席数と時間が限られるため、カフェは予約制になります。

定員:10名
参加費:1500円(コーヒー、ベーグルとマフィンのプレートがつきます *お支払いは当日で大丈夫です)

申し込み方法 : COFFEE&BAGEL KINOあてに、電話またはメールにてご予約ください。

電話番号 070-5542-1455

メールアドレス info@coffeebagelkino.jp 

*ご予約の際は、①お名前②ご連絡先(さしつかえなければ、連絡のとれる携帯電話番号でお願いします。)③参加人数④来店予定時刻(15:00~17:00の間で、わかる範囲内でお願いします)をお伝えください。

申し込み期限: 9月22日(日) *ただし、定員になり次第受付終了とさせていただきます。

*カフェ利用は予約制になりますが、14:00からベーグルや焼き菓子などの販売もしますので、こちらは予約なしでお気軽にお越しくださいませ!

 

KINOの本棚 その16

 

今日は、右から16番目のこちらです。

お菓子の日々、ジャム屋の仕事 (仕事と生活ライブラリー)

 お菓子の日々、ジャム屋の仕事 (仕事と生活ライブラリー)

この本は、ちょうど1年前くらいに買いました。

ろみさんの本は、レシピ本を昔からちょこちょこ買ってるのですが、自分たちがカフェを閉めて、工房スタイルに変えることが決まったときに、ろみさんのレシピだけじゃなくって、仕事に対する姿勢のようなものも知りたい!と思って購入しました。

まだまだ、ろみさんの足元にも及びませんが、そもそもの規模も違いますが、女性が意欲的に生き生きと働くということについて、ろみさんはやっぱりお手本にしたい女性だなあと改めて思いました。