tekuri

てくりの最新号、特集は「パンとごはん。」です。

震災以降の東北で考える、食べ物のはなし。

「てくり」は、「人」に焦点を当てた冊子なので、東北の街で人々がどのように感じて、考えて、日々を暮らしているのかを、そうっと、でもしっかりと、私たちに伝えてくれます。

いろんな問題がまだまだあるとは思いますが、この号を読んだら、なんて「食」の豊かなところなんだろう!っていう気持ちがむくむくわいてきました。

数年前に、盛岡に住む伯母のもとを訪れたときも、ごはんがほんとうにおいしくておいしくて・・・

また、行ってみたいお店が増えました!

「食」に向き合う姿勢、改めて考えてみたいです。

 

 

*ウェブショップのサイトがまだ準備中ですが、「てくり」も引き続きウェブショップにてKINOで販売いたします。

コーヒーのおともに、「てくり」もぜひぜひ♪

 

 

 

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千種のカフェバビューにて。

サプライズで、こんなプレートを出していただきました!

すごく上手!なんて力作なんでしょう~~

おいしくいただきました。

4丁目カフェもなくなって、KINOもなくなって・・・

淋しいけど、それでも、バビューみたいにこつこつと積み重なって営業を続けていくお店は頼もしくて力強い。

工房のお祝いに、すてきなものをいただきました!

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きのうは雪まで降って、とてもとても寒かったですが、ここだけ、ひと足先に春みたいです。

球根なので、花が咲くのが楽しみです!

 

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なんと、ワイヤーのところに小さな花瓶とお花が・・・

こういう、細やかな心づかいが素敵です。

KINOと同じ(?)工房形式のお花屋さん、葉楽さんでオーダーしてくださいました。

N村さん、ありがとうございました!

大事に育てます~~

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本格的にウェブショップ用の商品撮影をしました。

KINO画伯は、ときにはカメラマンに変身するのです。

漫画家風のベレー帽が、今日はまるで戦場カメラマンのベレー帽のよう。

工房内の白い引き戸を利用したらいい感じ!

実は、大学生のときに写真部に所属していた彼女は、卒業後の数ヶ月は名古屋のスタジオでアシスタントの仕事をしていました。

そのときに、大手スーパーやデパートの広告写真の撮影アシスタントをしたことが役立ったね!

人生に無駄なものなし!

 

 

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コーヒーの淹れ方についての撮影もしました!

前回の失敗を踏まえて、今回はいい感じの写真が撮れたと思います~

上の写真は、松屋式ドリップで使うコーヒー道具一式です。

最初は間に合わないかもですが、ウェブショップでコーヒーの道具も扱う予定。

2月16日の出張KINOでも、この道具たちは販売しまーす。

右上のドリップポットは、ちょっと(?)改造してあるものなんですが、温度も測れるし、ほそーくほそーーくお湯が注せる(松屋式のポイントでもあります!)のですごくおすすめの道具です。

注ぐお湯の量のコントロールがいかに上手にできるかが、上手にコーヒーを淹れるコツだと思います。

 

 

 

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ベーグル作りは姉の私が主に担当だったのですが・・・

カフェから工房にかわって、作る量もどっと多くなるだろうということで、妹も一人前にベーグルを作ることができるように特訓(?)をはじめました。

今日は、「焼き」の特訓!

ぷっくり、上手に焼けました。

明日は、生地作りの特訓です~~

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webshopのオープンに向けて、サイト用の写真を仮撮影。

アナログな感じで、こんなふうなイメージで!と伝えております。

ほんとのサイトでは、もうちょっとちゃんとする予定・・・

 

 

なかしましほさんのクッキー教室以来、クッキーを作る手つきに違いが出た(?)妹。

今日はアーモンド入りのクラッカーみたいなクッキーを作ってました。

コーヒーのお供に良さそうです。

 

 

 

クランブルのせラズベリーマフィンと、プレーンマフィンにクリームチーズの組み合わせ。

コーヒーの淹れ方写真の撮影のために淹れたコーヒーで、コーヒー休憩。

マフィンも通販予定なので、味見もかねてのおやつタイムです。(いいわけ?)

 

 

 

 

ホームページ、良かったよ~って言ってくださる方、興味をもってのぞいてくださる方がたくさん。

ありがとうございます!

土台を作ってくれている義弟のともぞうには大変お世話になっておりますが、パッケージデザインでお世話になった、イラストレーターの後藤美月さんにも引き続き、いろいろご協力をいただきました!

イラストはもちろんのこと、「デザインは専門外」と言ってたけど、写真の大きさ、並べ方、色合いなんかをちょちょっと直してもらっただけで、ページがグっっと引き締まって、プロの力を感じました!!

ただ今準備中のwebshopサイトも、すてきなのが出来そうです。

お待たせして申し訳ございませんが、いましばらくお待ちください!

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ホームページ用に、コーヒーを淹れているときの写真を撮ろう!と撮影したものの・・・

なんの準備もなく、工房で撮ったので、パン捏ね用の餅つき機などなど雑多のものがいっぱい入ってしまった!!

今回の撮影分はすべて却下となりました・・・

淹れたコーヒーで休憩タイム。

コーヒーのお供は、なつかしおやつレモンケーキ。

かりんとみそまんがすごーくおいしい「入河屋http://www.irikawaya.co.jp/」さんでNさんが買ってきてくれました!

 

撮影は、失敗を踏まえて明日再チャレンジする予定です~

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出張KINO、無事に終了しました!

ベーグル、完売!

コーヒー豆も、ちらほらと・・・

4丁目カフェの最後のお別れ。

でも、やっぱり実感がわかなかったなぁ~

パティシエヨウコさんは、きっとどこにいても、ケーキは作り続けるんだろうなーって思うからかな?

フリーマーケット、私たちも、思い出の品をゲットしました。

 

 

 

 

 

 

さてさて、お知らせのところにもアップしましたが、2月16日(土)は、多治見の「めくり」さんにて出張KINOの予定です。

もちろん、ベーグルも持って行きますが・・・

次回は、コーヒーのことをいろいろ、店頭に立ちつつデモンストレーションする予定です。

実は、私もカフェを始めるまでは、コーヒーにまったく興味なかったんですが・・・

ちゃんと教わってみたらば、奥深くてなんておもしろいんでしょう!と、プチ感動しました。

そういう気持ちを味わってもらえるきっかっけを作れるような、そんな出張KINOがやれるといいなーと思っています。

ぜひ、遊びにきてくださいね~

 

ホームページの公開に合わせて、ブログもこちらにお引越しします。

以前の、はてなダイアリー時代から読んでくださっているみなさま、こちらでのブログもどうぞよろしくお願いします!

webshopのほうがまだメンテナンス中ですが、そちらももう間もなく(?)オープン予定ですのでお待ちくださいませ。